Knuspriges Walnussbrot aus der Mini-Kastenform - Ein Genuss in perfekter Portionsgröße
Das perfekte Brot ist eine Kunst für sich - und mit diesem Walnussbrot in der Mini-Kastenform gelingen dir gleich vier kleine Meisterwerke! Die gerösteten Walnüsse verleihen den Broten nicht nur einen nussig-würzigen Geschmack, sondern machen sie auch zu einer nahrhaften Mahlzeit.Die Besonderheit dieser Brote
Perfekte Portionen durch die Mini-Kastenform
Die Mini-Kastenform von Pampered Chef ist das Geheimnis hinter den perfekt portionierten Broten. Die hochwertige Stoneware sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und damit für eine knusprige Kruste bei jedem der vier Brote.Geröstete Walnüsse
Die vorher gerösteten Walnüsse entfalten in den Broten ihr volles Aroma. Mit dem Super Hacker von Pampered Chef werden sie gleichmäßig gehackt und können im Anschluss gleichmäßig unter den Teig geknetet werden.Praktische Vorteile der Mini-Brote
Ideale Portionsgröße
Die vier kleinen Brote sind perfekt portioniert - ideal für Singles, kleine Haushalte oder zum Verschenken.Flexibel verwendbar
Ein Brot zum direkten Verzehr, eins zum Einfrieren, eins zum Verschenken und eins für später - die Mini-Kastenform macht's möglich!Tipps für das perfekte Gelingen
Die richtige Temperatur
Die Mini-Kastenform aus dem bewährten Stoneware-Material sorgt für den perfekten "Ofentrieb" und eine optimale Krustenbildung.Teigbeschaffenheit
Der Teig sollte geschmeidig und leicht klebrig sein. Die Teigunterlage hilft beim Formen der kleinen Brote, ohne dass zu viel Mehl benötigt wird.
Walnüsse richtig vorbereiten
Die Walnüsse sollten vor der Verwendung leicht geröstet werden, da sich dadurch ihr Aroma intensiviert. Noch besser: Die Nüsse vorab 2-3 Stunden in heißem Wasser einweichen. Dies verhindert, dass sie dem Teig später Feuchtigkeit entziehen.
Die richtige Knetzeit beachten
Bei Walnüssen ist es wichtig, diese erst am Ende und nur kurz und langsam in den fertig gekneteten Teig einzuarbeiten. Ein zu langes oder zu schnelles Kneten könnte nicht nur das Teiggerüst schädigen, sondern auch zu einer unerwünschten Rosa-Färbung der Krume führen.Lagerung und Haltbarkeit
Die Walnussbrote halten sich dank der hochwertigen Mehle und der perfekten Backdauer mehrere Tage frisch. Was nicht direkt verzehrt wird, kann problemlos eingefroren werden.Serviervorschläge
Diese aromatischen Mini-Brote schmecken besonders gut:
Knuspriges Walnussbrot - einfaches Rezept zum Selbstbacken
Dieses aromatische Walnussbrot mit knuspriger Kruste und saftigem Inneren ist dank der Walnüsse ein besonderer Genuss. Das einfache Rezept für selbstgemachtes Brot gelingt auch Anfängern.
Zutaten
- 530 ml Wasser
- 1 TL brauner Zucker
- 20 g frische Hefe
- 450 g Weizenmehl 1050
- 300 g Weizenmehl 550
- 150 g Walnüsse
- 1,5 EL Olivenöl
- 2 TL Salz
Zubereitung
- 150 g Walnüsse mit grob hacken und in der Pfanne ohne Fett rösten.
- 20 g frische Hefe mit 1 TL brauner Zucker in 530 ml Wasser (lauwarm) auflösen.
- 450 g Weizenmehl 1050, 300 g Weizenmehl 550, 1,5 EL Olivenöl, 2 TL Salz und die gehackten Walnüsse hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Teig in 4 Teile teilen und diese auf der bemehlten Teigunterlage falten und zu kleinen Brotlaiben formen. In die gefettete und gemehlte Mini-Kastenform legen. Alternativ einen großen Brotlaib formen und in den Ofenmeister legen.
- Im vorgeheizten Backofen wie folgt backen:- Mini-Kastenform: 220° Ober-/ Unterhitze ca. 35 Minuten- Ofenmeister: 230° Ober-/ Unterhitze ca. 50 Minuten
- Nach dem Backen das Brot auf das Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen
Nährwerte
Serving: 100g | Calories: 282.1kcal | Carbohydrates: 40.4g | Protein: 8.2g | Fat: 9.6g
Empfohlenes Equipment
1 Mini-Kastenform Perfekt für kleine Brote, Kuchen und All-in-one-Gerichte
1 Super-Hacker Zum Hacken von Nüssen, Kräutern, Zwiebeln und Co
1 Teigunterlage Must-Have für jeden, der gerne backt!
1 Kuchengitter Optimal zum Auskühlen des Brotes
Rezept schon probiert?Lass mich wissen, wie es war!