Mika Mischbrot
Mika Mischbrot - Saftiges Brot mit Dinkel, Weizen und RoggenDieses Mischbrot vereint Dinkel, Weizen und Roggen zu einem saftigen Brotgenuss. Natursauerteig sorgt für eine feine Säure und längere Frische. Der Teig wird mit Hefe angesetzt, geht 1-2 Stunden und wird dann im Ofenmeister von Pampered Chef gebacken. So entsteht ein vielseitiges Brot für jeden Tag.
Zutaten
- 460 ml Wasser lauwarm
- 10 g Hefe
- 1 Prise Zucker
- 300 g Dinkelmehl 630
- 200 g Weizenmehl 550
- 200 g Roggenmehl 1150
- 75 g Natursauerteig
- 5 g Agavendicksaft
- 1 TL Salz
Zubereitung
- 10 g Hefe mit 1 Prise Zucker in 460 ml Wasser auflösen.
- 300 g Dinkelmehl 630, 200 g Weizenmehl 550, 200 g Roggenmehl 1150, 75 g Natursauerteig, 5 g Agavendicksaft1 TL Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig ca. 1-2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Die Teigunterlage bemehlen und den Brotteig darauf geben. Den Brotteig mit der Teigunterlage falten und zu einem Brotlaib formen.
- Den Ofenmeister dünn einfetten, einmehlen und den Brotlaib hinein legen. Im vorgeheizten Backofen bei 230° ca. 50-60 Minuten backen.
- Nach dem Backen das Brot auf dem Kuchengitter auskühlen lassen und genießen!
Nährwerte
Serving: 100g | Calories: 238kcal | Carbohydrates: 47g | Protein: 7.5g | Fat: 1.2g
Empfohlenes Equipment
Rezept schon probiert?Lass mich wissen, wie es war!
