Erdbeer-Schoko-Flammkuchen
Leckerer, süßer Flammkuchen mit frischen Erdbeeren, cremiger veganer Füllung und knuspriger Schokoladenraspel - der perfekte Genuss für warme Sommertage.
Zutaten
Hefeteig
- 95 g Hafermilch
- 20 g pflanzl. Butter
- 5 g Hefe
- 1 EL brauner Zucker
- 200 g Mehl
- 1 Prise Salz
Belag
- 150 g Creme Vega
- 2 TL Vanillezucker
- 150 g Erdbeeren
- 40 g Schokolade
- Grieß etwas zum Bestreuen
Zubereitung
- 95 g Hafermilch und 20 g pflanzl. Butter erwärmen. 5 g Hefe zusammen mit 1 EL brauner Zucker darin auflösen. 200 g Mehl und 1 Prise Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig ca. 2 - 3 Stunden gehen lassen.
- 150 g Creme Vega mit 2 TL Vanillezucker verrühren.
- 150 g Erdbeeren, waschen, den Strunk entfernen und in ca. 4mm dünne Scheiben schneiden (Mandoline auf Stufe 4).
- Den großen Zauberstein Plus ca. 20 Minuten bei 260° leer vorheizen.
- Den Teig zu einem Kreis oder zwei Ovalen ausrollen. Den Pizzaschieber mit etwas Grieß bestreuen und den ausgerollten Teig darauf legen. Die Creme darauf streichen und Erdbeerscheiben darauf verteilen.
- Den Flammkuchen mit dem Pizzaschieber auf den Zauberstein schieben und ca. 10 Minuten bei 260° backen.
- Fertigen Flammkuchen aus dem Ofen holen und 40 g Schokolade mithilfe der groben Reibe darüber raspeln. Flammkuchen heiß servieren.
Nährwerte
Serving: 100g | Calories: 238kcal | Carbohydrates: 31.7g | Protein: 4.1g | Fat: 10.3g
Empfohlenes Equipment
1 Zauberstein Für den perfekten Flammkuchen mit Steinofeneffekt
1 Nixe Zum Gehen lassen des Hefeteiges
1 Mandoline Für gleichmäßige, feine Erdbeerscheiben
1 grobe Reibe Zum Raspeln der Schokolade
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