Erdbeer-Schoko-Flammkuchen: Süße Verführung mit Steinofeneffekt
Dieser köstliche Flammkuchen überzeugt mit einer einzigartigen Kombination aus saftigen Erdbeeren und zart schmelzender Schokolade. Ob Du ihn lieber klassisch mit Milchprodukten oder rein pflanzlich zubereitest, bleibt ganz Dir überlassen. In jedem Fall sorgt der Zauberstein Plus dafür, dass der Boden so richtig knusprig wird, denn das Naturmaterial leitet die Feuchtigkeit perfekt ab und erzeugt ein Klima wie im Steinbackofen.Warum die Stoneware die beste Wahl ist
Wenn Du Deine Teigware auf herkömmlichen Blechen bäckst, wird der Boden oft nicht so kross wie gewünscht. Auf dem Zauberstein Plus aus Stoneware hingegen entsteht durch das Vorheizen bei hoher Temperatur ein Steinofeneffekt, der Deinem Erdbeer-Schoko-Flammkuchen zusätzliche Knusprigkeit und köstliches Aroma verleiht.Milchprodukte oder vegane Alternativen?
Dieses Rezept eignet sich gleichermaßen für klassische und vegane Zubereitung. Tausche einfach die Zutaten wie in der Tabelle unten aus und erhalte immer ein fluffiges, feines Ergebnis.
Zutat | Normale Variante | Vegane Alternative |
|---|---|---|
Milch | Kuhmilch | Hafermilch |
Butter | Butter | Pflanzliche Butter |
Crème fraiche / Schmand | Crème fraiche | Creme Vega |
So passt sich der Flammkuchen ganz flexibel Deinen Vorlieben an, ohne dabei an Geschmack oder Konsistenz einzubüßen.
Dein Weg zum Erdbeer-Schoko-Genuss
Im unteren Teil dieser Seite findest Du das genaue Rezept mit allen Zutaten und Zubereitungsschritten. Dort erfährst Du Schritt für Schritt, wie Du den Teig richtig vorbereitest, die Creme anrührst und wann der ideale Zeitpunkt ist, Deine Flammkuchen-Kreation aus dem Ofen zu holen. Lass Dich von der himmlischen Verbindung aus süßen Erdbeeren, feiner Schokolade und knusprigem Teig begeistern – und genieße jeden Bissen!
Erdbeer-Schoko-Flammkuchen
Leckerer, süßer Flammkuchen mit frischen Erdbeeren, cremiger veganer Füllung und knuspriger Schokoladenraspel - der perfekte Genuss für warme Sommertage.
Zutaten
Hefeteig
- 95 g Hafermilch
- 20 g pflanzl. Butter
- 5 g Hefe
- 1 EL brauner Zucker
- 200 g Mehl
- 1 Prise Salz
Belag
- 150 g Creme Vega
- 2 TL Vanillezucker
- 150 g Erdbeeren
- 40 g Schokolade
- Grieß etwas zum Bestreuen
Zubereitung
- 95 g Hafermilch und 20 g pflanzl. Butter erwärmen. 5 g Hefe zusammen mit 1 EL brauner Zucker darin auflösen. 200 g Mehl und 1 Prise Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig ca. 2 - 3 Stunden gehen lassen.
- 150 g Creme Vega mit 2 TL Vanillezucker verrühren.
- 150 g Erdbeeren, waschen, den Strunk entfernen und in ca. 4mm dünne Scheiben schneiden (Mandoline auf Stufe 4).
- Den großen Zauberstein Plus ca. 20 Minuten bei 260° leer vorheizen.
- Den Teig zu einem Kreis oder zwei Ovalen ausrollen. Den Pizzaschieber mit etwas Grieß bestreuen und den ausgerollten Teig darauf legen. Die Creme darauf streichen und Erdbeerscheiben darauf verteilen.
- Den Flammkuchen mit dem Pizzaschieber auf den Zauberstein schieben und ca. 10 Minuten bei 260° backen.
- Fertigen Flammkuchen aus dem Ofen holen und 40 g Schokolade mithilfe der groben Reibe darüber raspeln. Flammkuchen heiß servieren.
Nährwerte
Serving: 100g | Calories: 238kcal | Carbohydrates: 31.7g | Protein: 4.1g | Fat: 10.3g
Empfohlenes Equipment
1 Zauberstein Für den perfekten Flammkuchen mit Steinofeneffekt
1 Nixe Zum Gehen lassen des Hefeteiges
1 Mandoline Für gleichmäßige, feine Erdbeerscheiben
1 grobe Reibe Zum Raspeln der Schokolade
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