Gefüllte Süßkartoffeln mit Champignons und Spinat

Gefüllte Süßkartoffeln mit Champignons, Spinat & Bergkäse aus der Quadratischen Ofenhexe® von Pampered Chef®

Gefüllte Süßkartoffeln mit Champignons und Spinat

Diese gefüllten Süßkartoffeln sind das perfekte vegetarische Wohlfühlgericht: außen knusprig, innen cremig gefüllt mit Champignons, Spinat und würzigem Käse. Einfach zubereitet im Ofen oder Airfryer – ideal mit dem kleinen Grundset von Pampered Chef®!

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Vorbereitung 25

Zubereitung 55

Gesamtzeit 1 10

Gericht Hauptgericht

Küche Mediterran

Portionen 2 Portionen

Kalorien 490 kcal

Zutaten

1 Süßkartoffel mittelgroß
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
150 g Champignons geputzt
60 g Blattspinat gewaschen
60 g Bergkäse am Stück
Olivenöl zum Beträufeln
1 TL Thymian gehackt
1 TL Salz
1 TL Pfeffer gemahlen

Zubereitung

Süßkartoffel vorbereiten

Den Backofen auf 200°C Ober- / Unterhitze vorheizen.
1 Süßkartoffel waschen, halbieren und rundherum mehrfach einstechen. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer bestreichen.
In die Quadratische Ofenhexe legen, die Servierhexe auflegen und auf dem Rost, unterste Schiene, 45 Minuten garen.

Füllung zubereiten

1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe fein hacken. 150 g Champignons in Scheiben schneiden.
In einer Pfanne mit Olivenöl glasig dünsten. 60 g Blattspinathinzufügen und zusammenfallen lassen. Mit 1 TL Salz, 1 TL Pfeffer und 1 TL Thymian würzen.