Kleine Kürbis-Stuten aus der Mini-Kastenform
Diese saftigen kleinen Kürbis-Stuten sind perfekt für den Herbst: weich, aromatisch und einfach gemacht! Dank der Mini-Kastenform gelingen sie portionsweise und sehen dabei besonders hübsch aus. Ideal zum Frühstück oder Brunch.
Zutaten
- 300 g Kürbis
- 300 ml Milch
- 10 g Hefe
- 60 g brauner Zucker
- 50 g Butter
- 200 g Dinkelmehl 1050
- 450 g Weizenmehl 405
- 1 TL Salz
Zubereitung
- Den Kürbis waschen, in Würfel schneiden und ca. 20min garen, bis er weich ist. Anschließend den Kürbis pürieren, je nach Geschmack grob oder ganz fein.
- Die Hefe mit dem Zucker und der Butter in der lauwarmen Pflanzenmilch auflösen. Kürbispüree, die Mehle und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Die Mini-Kastenform bzw. den Ofenmeister leicht einfetten und einmehlen.
- Den aufgegangenen Teig auf die gemehlte Teigunterlage geben und in 4 Teile teilen. Beim Backen im Ofenmeister entfällt dieser Schritt. Jeden Teigling vorsichtig falten und zu einem kleinen Brotlaib formen. Der Teig ist weich und etwas klebrig. Die kleinen Laibe in die Form legen.
- In der Mini-Kastenform im vorgeheizten Backofen bei 200° Ober- / Unterhitze ca. 30 Minuten backen.Im im vorgeheizten Backofen bei 230° Ober- / Unterhitze ca. 50 Minuten backen.
Nährwerte
Serving: 100g | Calories: 254kcal | Carbohydrates: 45.6g | Protein: 6.5g | Fat: 4.9g
Empfohlenes Equipment
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