Kürbis-Stuten – herbstlich, weich & mit feinem Aroma
Wenn der Duft von frisch gebackenem Kürbisbrot durch die Küche zieht, ist klar: Der Herbst ist da! Diese Kürbis-Stuten sind perfekt für alle, die weiches, leicht süßes Hefegebäck lieben. In der Mini-Kastenform gebacken, entstehen kleine goldene Laibe – ideal zum Frühstück, Brunch oder einfach zwischendurch.
Warum Kürbis im Teig so gut funktioniert
Kürbis bringt nicht nur leuchtende Farbe und angenehme Süße mit, sondern sorgt auch für eine besonders saftige Konsistenz. In diesem Rezept wird er gegart und püriert und lässt sich wunderbar in den Teig einarbeiten – für weiches, aromatisches Gebäck.
Die perfekte Form für kleine Brote
Besonders schön gelingen die kleinen Stuten in der Mini-Kastenform von Pampered Chef®. Sie sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung und ein rundum gleichmäßiges Backergebnis – mit knuspriger Kruste und fluffigem Inneren.
Ideal zum Vorbereiten & Aufbewahren
Die fertigen Mini-Stuten lassen sich prima einfrieren und bei Bedarf portionsweise auftauen – perfekt für ein schnelles Frühstück oder als selbstgemachtes Mitbringsel aus der Küche.
💡 Einfach, gelingsicher & so lecker
Der Teig ist unkompliziert in der Zubereitung und auch für Backanfänger gut machbar. Wenige Zutaten, kurze Gehzeit, herrliches Ergebnis – was will man mehr?
Kleine Kürbis-Stuten aus der Mini-Kastenform
Zutaten
- 300 g Kürbis
- 300 ml Milch
- 10 g Hefe
- 60 g brauner Zucker
- 50 g Butter
- 200 g Dinkelmehl 1050
- 450 g Weizenmehl 405
- 1 TL Salz
Zubereitung
- Den Kürbis waschen, in Würfel schneiden und ca. 20min garen, bis er weich ist. Anschließend den Kürbis pürieren, je nach Geschmack grob oder ganz fein.
- Die Hefe mit dem Zucker und der Butter in der lauwarmen Pflanzenmilch auflösen. Kürbispüree, die Mehle und Salz hinzu-fügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Die Mini-Kastenform leicht einfetten und einmehlen.
- Den aufgegangenen Teig auf die gemehlte Teigunterlage geben und in 4 Teile teilen. Jeden Teigling vorsichtig falten und zu einem kleinen Brotlaib formen. Der Teig ist weich und etwas klebrig. Die kleinen Laibe in die Form legen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200° Ober- / Unterhitze ca. 30 Minuten backen.
Nährwerte
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