Mie-Nudel-Curry
Mie-Nudel-Curry mit Gemüse - Einfaches One-Pot-Gericht aus dem OfenDieses cremige Mie-Nudel-Curry vereint asiatische Aromen mit knackigem Gemüse wie Möhren, Zucchini, Lauchzwiebeln und Erbsen. Kichererbsen und Kokosmilch machen das Curry herrlich sämig und proteinreich. Gewürzt wird mit einer Prise Wok-Gewürz und Sojasauce.Dank der Zubereitung im Ofenmeister von Pampered Chef gelingt das Curry besonders einfach. Alle Zutaten werden in einem Topf gegart - so spart man sich Abwasch. Nach nur 25 Minuten im Ofen ist das Mie-Nudel-Curry fertig und kann mit Sesam bestreut serviert werden.Ein leckeres One-Pot-Gericht, das schnell zubereitet ist und Groß und Klein schmeckt. Entdecke das Rezept für mein Mie-Nudel-Curry aus dem Ofenmeister!
Zutaten
- 250 g Mie-Nudeln
- 1 Möhre
- 1 Zucchini klein
- 4 Lauchzwiebeln
- 1 Dose Kichererbsen 240g Abtropfgewicht
- 100 g TK-Erbsen
- 400 g Kokosmilch
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Currypaste rot
- 1 TL Wok-Gewürz
- 1 EL Sesam
Zubereitung
- 250 g Mie-Nudeln in den Ofenmeister legen.
- 1 Möhre mit dem Gemüseschäler schälen und in Würfel schneiden. 1 Zucchini und 4 Lauchzwiebeln abwaschen und in Würfel bzw. Ringe schneiden. 1 Dose Kichererbsen abgießen und mit Wasser abbrausen.
- Das vorbereitete Gemüse, 100 g TK-Erbsen, 400 g Kokosmilch, 200 ml Gemüsebrühe, 2 EL Sojasauce, 1 TL Currypaste und 1 TL Wok-Gewürz ebenfalls in den Ofenmeister geben und etwas verrühren.
- Ofenmeister mit dem Deckel verschließen und das Curry bei 220° Ober- / Unterhitze ca. 25 Minuten garen.
- Ofenmeister aus dem Ofen nehmen und auf dem Kuchengitter abstellen. Deckel öffnen. Die Mie-Nudeln mit zwei Gabeln auseinanderziehen, alles verrühren und mit 1 EL Sesam getoppt servieren.
Nährwerte
Serving: 100g | Calories: 153.5kcal | Carbohydrates: 18.7g | Protein: 4.4g | Fat: 6.9g
Empfohlenes Equipment
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