Möhrenbrot

Entdecke das Geheimnis hinter einem unwiderstehlich leckeren und gesunden Brot mit unserem Möhrenbrot-Rezept. Dieses Rezept kombiniert die natürliche Süße frischer Möhren mit der Vollkorn-Güte von Dinkel, angereichert durch die knackige Textur von Sonnenblumen- und Kürbiskernen. Perfekt für jeden, der nach einer schmackhaften und nahrhaften Brotalternative sucht. Egal, ob zum Frühstück, als Beilage zu deiner Lieblingssuppe oder einfach pur genossen – dieses Möhrenbrot ist ein echter Allrounder. Mit einfachen Schritten und alltäglichen Zutaten führt dich unser Rezept zu zwei herrlich duftenden Laiben, die nicht nur deine Küche mit einem wunderbaren Aroma füllen, sondern auch deine Mahlzeiten bereichern werden. Bereite dich darauf vor, dieses Brot immer wieder backen zu wollen!

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Vorbereitung 25

Zubereitung 1

Gehzeit 1

Gesamtzeit 2 25

Gericht Frühstück

Küche Deutsch

Portionen 2 Laibe Brot

Kalorien 260 kcal

Zutaten

360 ml Wasser lauwarm
10 g Hefe
1 TL brauner Zucker
150 g Möhren
375 g Dinkelvollkornmehl
450 g Weizenmehl 405
2 TL Salz
100 g Sonnenblumenkerne
100 g Kürbiskerne
3 EL Balsamico-Essig weiß

Zubereitung

10 g Hefe mit 1 TL brauner Zucker in 360 ml Wasser auflösen. 150 g Möhren schälen, grob reiben und zusammen mit 375 g Dinkelvollkornmehl, 450 g Weizenmehl 405, 100 g Sonnenblumenkernen, 100 g Kürbiskernen, 3 EL Balsamico-Essig und 2 TL Salz zum Hefewasser geben und alles zu einem Teig verkneten. Den Teig ca. eine Stunde gehen lassen.
Den Teig auf die leicht bemehlte Teigunterlage geben und halbieren. Die Teiglinge mithilfe der Teigunterlage falten und zwei Brotlaibe formen. Die Laibe nebeneinander in den leicht gefetteten und bemehlten Ofenmeister legen, mit dem Streufix bemehlen und nach Belieben einschneiden.
Den Ofenmeister mit dem Deckel verschließen und das Brot bei 230° Ober- / Unterhitze ca. 60min backen.
Heißes Brot aus dem Ofenmeister nehmen, auf dem Kuchengitter auskühlen lassen und mit dem Brotmesser in Scheiben schneiden.

Nährwerte

Serving: 100g | Calories: 260kcal | Carbohydrates: 39.6g | Protein: 9.1g | Fat: 7.1g

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