Moelleux au chocolat – saftig, schokoladig, sündhaft gut
Ein unglaublich saftiger französischer Schokokuchen mit weicher, matschiger Textur – zartschmelzend, intensiv schokoladig und in nur 30 Minuten zubereitet. Perfekt für Gäste, Feiertage oder deine ganz persönliche Schoko-Auszeit.
Zutaten
- 200 g Zartbitterschokolade min. 70% Kakaoanteil
- 200 g Butter
- 250 g Zucker
- 5 Eier
- 1 EL Mehl
- Vanilleeis zum Servieren, optional
Zubereitung
- Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 200 g Zartbitterschokolade zusammen mit 200 g Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, gelegentlich umrühren.Dies geht, dank der phänomenalen Antihaftbeschichtung, besonders gut in der Brilliance Antihaft-Stielkasserolle.
- 250 g Zucker in eine Rührschüssel geben, die geschmolzene Schoko-Butter-Mischung dazugeben und gründlich verrühren.
- 5 Eier einzeln nacheinander hinzufügen und nach jedem Ei gut unterrühren.
- Zum Schluss 1 EL Mehl vorsichtig unterheben, bis ein homogener, zähflüssiger Teig entsteht.
- Den Teig in eine leicht gefettete runde Kuchenform geben und im vorgeheizten Ofen ca. 20–22 Minuten backen. Der Kuchen darf innen noch matschig sein – genau das macht ihn so besonders.
- Den Kuchen kurz in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen. Perfekt mit einer Kugel Vanilleeis.
Nährwerte
Serving: 1Stück | Calories: 324kcal | Carbohydrates: 29.4g | Protein: 3.9g | Fat: 21.4g
Empfohlenes Equipment
1 Kuchengitter zum Auskühlen
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