Pasta mit cremiger Kichererbsensauce - Schnelles veganes Nudelgericht
Diese leckere Pasta mit Kichererbsen vereint Nudeln mit einer cremigen, proteinreichen Sauce. Das einfache Rezept lässt sich in nur 30 Minuten zubereiten und überzeugt mit italienischen Aromen wie Knoblauch, Zwiebeln, Tomaten und Kräutern. Die Kichererbsen sorgen für eine sämige Konsistenz und machen das Pastagericht zu einer sättigenden, veganen Mahlzeit. Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen, das gut schmeckt und mit wertvollen Nährstoffen punktet. Probiere diese köstliche Pasta mit Kichererbsen als Alternative zur klassischen Pasta mit Tomatensauce!
Zutaten
- 500 g Nudeln
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2-3 Möhren
- 1 EL Olivenöl
- 500 g passierte Tomaten
- 1 Dose Kichererbsen
- 1/2 TL Pasta Gewürz
- 1 Handvoll Basilikumblätter
- 1 Stängel frischer Thymian
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- 1 Stängel frischer Thymian, 1 Handvoll Basilikumblätter abwaschen. Die Thymianblätter abzupfen und zusammen mit den Basilikumblättern klein hacken.
- 1 Zwiebel schälen und halbieren und in feine Scheiben schneiden. 2-3 Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden. 1 Knoblauchzehe pressen.
- 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und anschwitzen.
- Möhren zugeben und kurz mitbraten. 500 g passierte Tomaten zugeben. Kräuter, 1/2 TL Pasta Gewürz, Salz und Pfeffer unterrühren und bei kleiner Hitze offen 10 Minuten köcheln lassen.
- 1 Dose Kichererbsen in ein Sieb abgießen, unter klarem Wasser abspülen und abtropfen lassen. In die Sauce geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- 500 g Nudeln nach Packungsanleitung garen. Nudeln abgießen und auf einem Teller mit der Kichererbsensauce servieren.
Nährwerte
Serving: 100g | Calories: 165.5kcal | Carbohydrates: 31g | Protein: 5.9g | Fat: 1.7g
Empfohlenes Equipment
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