Walnuss-Werner – herzhaftes Brot mit genialer Kruste
Frisch gebackenes Brot ist ein echtes Highlight in jeder Küche. Der Duft, die knusprige Kruste und die saftige Krume begeistern einfach alle – und all das, ohne teure Zusätze oder Geschmacksverstärker. Genau hier kommt unser Walnuss-Werner ins Spiel: Mit wenigen, frischen Zutaten zauberst Du ein Brot, das sich ideal für Frühstück, Brotzeit oder einen gemütlichen Abend mit Freunden eignet.Warum es sich lohnt, sein Brot selbst zu backen
Selbst gebackenes Brot schmeckt nicht nur besser, sondern Du hast außerdem volle Kontrolle über die Zutaten. Der Verzicht auf künstliche Zusätze macht Dein Gebäck wesentlich bekömmlicher. Und ganz nebenbei sparst Du langfristig betrachtet eine Menge Geld, während Du unnötige Verpackungsabfälle vermeidest.So einfach geht’s mit der Stoneware von Pampered Chef
Die Stoneware von Pampered Chef ist ein echter Game-Changer in der Küche. Sie sorgt für eine hervorragende Hitzespeicherung und -verteilung, was das Backen so einfach wie genial macht. Das Ergebnis: eine besonders gleichmäßige Bräunung und eine verführerisch krosse Kruste. Minimaler Aufwand, maximaler Geschmack – dafür steht die Stoneware.Was steckt im Walnuss-Werner?
In diesem Brot treffen Weizenmehl, Weizenvollkorn und frisch gehackte Walnüsse auf eine Prise Kreativität. Schon bald genießt Du Dein selbst gebackenes Brot, das durch die Walnüsse angenehm nussig schmeckt und perfekt zu süßen oder herzhaften Belägen passt.
Walnuss-Werner
Walnuss-Werner ist ein saftiges Vollkornbrot mit knackigen Walnüssen. Durch die Verwendung von Weizenvollkornmehl und Walnüssen ist es besonders ballaststoffreich und liefert gesunde Omega-3-Fettsäuren. Das Brot wird mit Trockenhefe zubereitet und erhält durch Agavendicksaft eine leichte Süße. Nach einer Gehzeit von einer Stunde wird der Teig geformt und in einer Tonform gebacken. Das Ergebnis ist ein aromatisches Brot mit knuspriger Kruste und weicher Krume.
Zutaten
- 90 g Walnüsse
- 325 ml Wasser lauwarm
- 1 Packung Trockenhefe
- 10 g Agavendicksaft
- 170 g Weizenmehl 1050
- 180 g Weizenmehl 405
- 100 g Weizenvollkornmehl
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
Zubereitung
- 90 g Walnüsse mit dem Super-Hacker grob hacken.
- 1 Packung Trockenhefe mit 10 g Agavendicksaft in 325 ml Wasser (lauwarm) auflösen. 170 g Weizenmehl 1050, 180 g Weizenmehl 405, 100 g Weizenvollkornmehl, 1 EL Olivenöl und 1 TL Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in die große Nixe geben und ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
- Den aufgegangenen Teig auf die bemehlte Teigunterlage geben. Den Teig falten und zu einem Laib formen. Brotlaib in den gefetteten und gemehlten kleinen Zaubermeister legen und noch etwas bemehlen. Nach Belieben einschneiden.
- Mit geschlossenem Deckel bei 230° Ober- Unterhitze ca. 50 Minuten backen.
- Nach dem Backen das Brot auf das Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.
Nährwerte
Serving: 100g | Calories: 250kcal | Carbohydrates: 39g | Protein: 8g | Fat: 8g
Empfohlenes Equipment
1 kleiner Zaubermeister Für das perfekte Brot
1 Super-Hacker zum Hacken der Nüsse
1 Teigunterlage zum Falten des Teiges
1 Streufix zum Bemehlen
1 Kuchengitter zum Auskühlen des Brotes
1 Brotmesser schneidet sogar frisches, noch warmes Brot!
Rezept schon probiert?Lass mich wissen, wie es war!