Cremiger Kürbis-Gnocchi-Auflauf - Herbstlicher Genuss aus dem Ofen
Ein köstlicher Auflauf, der Kürbis und Gnocchi in einer cremigen Sauce vereint - der perfekte Seelenwärmer für kalte Tage! Dank des Stoneware Grundsets von Pampered Chef gelingt dieser One-Pot-Auflauf besonders saftig und aromaintensiv.Die Magie des Stoneware Grundsets
Perfekte Hitzeverteilung
Die rechteckige Ofenhexe® und der Servierzauberer sorgen durch ihre spezielle Stoneware für eine optimale Wärmeverteilung. Das Ergebnis: Der Auflauf gart gleichmäßig und entwickelt sein volles Aroma.Geschlossenes Garsystem
Der Servierzauberer als Deckel schafft ein perfektes Garklima. Die Feuchtigkeit bleibt erhalten, während sich die Aromen optimal entfalten können.Tipps für das perfekte Gelingen
Die richtige Kürbiszubereitung
Die Würfel sollten etwa gleich groß geschnitten werden, damit sie gleichmäßig garen. Die Schale des Hokkaido kann mitgegessen werden - das spart Zeit und gibt zusätzliche Nährstoffe.Cremige Sauce
Die Kombination aus Gemüsebrühe und Crème fraîche sorgt für eine samtige Konsistenz. Die Gewürze werden durch das geschlossene Garen besonders intensiv.Der perfekte Käse-Überzug
In den letzten 15 Minuten wird der Mozzarella ohne Deckel überbacken, bis er goldbraun und verlockend blasig wird.Vorteile der Stoneware
Serviervorschläge
- Mit frisch gehackten Kräutern bestreut
- Begleitet von einem knackigen Herbstsalat
- Mit zusätzlich geriebenem Parmesan
- Mit frisch gemahlenem Pfeffer
Vorbereitung und Aufbewahrung
Der Auflauf kann komplett vorbereitet und später überbacken werden. In der Stoneware bleibt er auch nach dem Backen lange warm und kann direkt darin serviert werden.
Saisonale Anpassung
Im Frühling oder Sommer kann der Kürbis durch anderes saisonales Gemüse wie Zucchini oder Auberginen ersetzt werden. Die Grundzubereitung in der Ofenhexe® bleicht dabei gleich.
Cremiger Kürbis-Gnocchi-Auflauf mit Lauch - Einfach und lecker
Dieser vegetarische Kürbis-Gnocchi-Auflauf vereint herbstliche Aromen wie Hokkaido-Kürbis und Lauch mit der Cremigkeit von Creme fraiche und Mozzarella. Die Gnocchi werden zusammen mit dem Gemüse in einer würzigen Soße aus Tomatenmark und Gewürzen gegart, was den Auflauf herrlich saftig macht. Dank der Zubereitung in der Ofenhexe ist das Rezept besonders einfach und gelingt garantiert. Ein köstlicher Seelenwärmer für kühle Tage, der Groß und Klein begeistert!
Zutaten
- 1 Hokkaido klein
- 1 Stange Lauch
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Tomatenmark
- 600 g Gnocchi
- 400 ml Gemüsebrühe
- 300 g Creme fraiche
- Salz
- Pfeffer
- 1/2 TL Muskat
- 1 TL Paprika scharf
- 125 g Mozzarella
Zubereitung
- 1 Hokkaido und 1 Stange Lauch abwaschen. Kürbis halbieren, entkernen und in ca. 1cm breite Würfel schneiden. Den Lauch in Ringe schneiden. 1 rote Zwiebel schälen und fein würfeln. Das geschnittene Gemüse in die rechteckige Ofenhexe legen.
- 1 Knoblauchzehe dazu pressen. 2 EL Tomatenmark, 600 g Gnocchi, 400 ml Gemüsebrühe, 300 g Creme fraiche, Salz, Pfeffer, 1/2 TL Muskat und 1 TL Paprika scharf dazu geben und alles gut vermischen.
- Den Servierzauberer oder alternativ den Zauberstein als Deckel auf die Ofenhexe legen und das Ganze geschlossen im vorgeheizten Backofen bei 220° Ober-/ Unterhitze ca. 15 Minuten garen.
- Den Servierzauberer von der Ofenhexe nehmen und 125 g Mozzarella mit der groben Reibe direkt über den Auflauf reiben. Ohne Deckel weitere 15 Minuten überbacken.
Nährwerte
Serving: 100g | Calories: 128kcal | Carbohydrates: 13.1g | Protein: 3.2g | Fat: 6.4g
Empfohlenes Equipment
1 Grundset Perfekt für einfache All-in-one-Gerichte aus dem Ofen
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