Warum bildet sich eine Patina auf der Stoneware?
Die Patina ist eine natürliche Antihaft-Schicht, die sich mit jeder Benutzung durch eingebrannte Fette bildet. Sie sorgt für weniger Ankleben, bessere Backergebnisse und macht den Stein mit der Zeit dunkler und glatter.
Je öfter du die Stoneware nutzt, desto besser wird sie!
Sollte ich Stoneware vor Gebrauch einfetten?
Ja – besonders zu Beginn solltest du den Stein mit hocherhitzbarem Fett wie Kokosfett oder Butterschmalz dünn einstreichen. Das unterstützt die Patina-Entwicklung.
Was bedeutet 2/3 Belegung?
Stoneware sollte immer zu mindestens zwei Dritteln belegt sein, damit sich die Hitze gleichmäßig verteilen kann und keine Spannungsrisse entstehen.
Wie reinige ich die Stoneware?
Warum keine Temperaturunterschiede?
Stoneware kann bei abrupten Temperaturwechseln reißen. Bitte vorgeheizte Steine nicht mit Tiefkühlware belegen oder kaltes Wasser auf heißen Stein geben.
Warum ist die Stoneware Plus widerstandsfähiger?
Die Stoneware Plus besteht aus einer besonders robusten Tonmischung, die es exklusiv nur bei Pampered Chef® gibt. Dank einer patentierten Rezeptur werden unterschiedlich große Tonpartikel im Brennprozess so miteinander verbunden, dass ein besonders belastbares Material entsteht.
Ein weiterer Vorteil: Durch den geringen Wärmeausdehnungskoeffizienten reagiert die Plus-Serie deutlich unempfindlicher auf Temperaturschwankungen. Das macht sie ideal für hohe Temperaturen bis 260°C, das leere Vorheizen im Backofen und die Nutzung unter dem Backofen-Grill – solange dabei ein Abstand von mindestens 13 cm zur Hitzequelle eingehalten wird.
Wo stelle ich die Stoneware im Ofen hin?
Kann ich mehrere Formen gleichzeitig nutzen?
Ja - achte jedoch auf den Abstand. Die Formen sollen sich im Ofen nicht berühren.
Wenn du zwei Roste verwendest, stellst du auf Umluft und reduzierst die Temperatur um 20°C.
Wie wird die Stoneware hergestellt?
Unsere Stoneware wird in den USA in einem speziell entwickelten Ofen aus Europa gebrannt, mit patentierter Tonformel für beste Backeigenschaften.
Warum Pampered Chef Stoneware?
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